Second - Seconde de Cuisine H/F - la Tour

Au sein d'une brasserie proposant une carte avec des produits frais, vous secondez le Chef de cuisine.
Vous maîtrisez toutes les techniques culinaires.

Vous devrez également :
- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène en cuisine.
- Maintenir la propreté du poste de travail
- Garantir la qualité des plats préparés et du service
- Participer activement à la gestion quotidienne, notamment la gestion des stocks et la réception des marchandises.

Prise de poste immédiate

Experience: 2 An(s)

Compétences: Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Superviser la préparation des produits culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).