Cuisinier - Cuisinière en Maison d'Enfants H/F - Maison D'enfants St Joseph

Dans le cadre du plan « 1 jeune, 1 solution », à compétences égales, priorité sera donnée aux candidats de moins de 26 ans.La Maison d'enfants St Joseph recherche un cuisinier/ère à temps complet en CDI
Le/la cuisinier/ère élabore les menus et assure la confection et la distribution des repas des jeunes accueillis et du
personnel (15 à 17 personnes).
En fonction des besoins, il/elle est amené(e) à préparer des plats en sous vide pour d'autres sites
Il/elle est en charge du bon fonctionnement de la cuisine
Il/elle réalise les achats de denrées alimentaires,et gère ses stocks
Il/elle participe au nettoyage des locaux (cuisine, réserve et vestiaire), équipements et matériels de cuisine tel que
défini dans les protocoles et la procédure HACCP.
Il/elle veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité.préparation de sous vide pour d'autres sites;
Poste à pourvoir au 12 novembre 2025

Experience: Débutant accepté

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Modalités de stockage de produits alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Procédures de cuisson sous vide,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de désinfection des surfaces,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).