Second - Seconde de Cuisine H/F - L'odas Restaurant

L'Odas (étoilé Michelin) renforce sa brigade pour épauler Suzanne en cuisine. Ambiance bienveillante, équipe dynamique, outils de travail performants.

Vos missions :
- Épauler la Cheffe de cuisine dans l'envoi et la coordination du service
- Participer à l'élaboration des cartes et au suivi des fiches techniques
- Garantir les standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de régularité
- Encadrer et faire monter l'équipe en compétences
- Veiller à la bonne gestion des commandes, stocks et DLC

Profil recherché :
- Expérience confirmée en gastronomie (idéalement étoilée) en tant que chef(fe) de partie confirmé(e) ou second(e)
- Sens du goût, de la précision et de la cadence
- Esprit d'équipe, fiabilité, envie de transmettre
- Motivation et passion pour une cuisine d'auteur élégante et lisible

Conditions & avantages :
- Rythme stable : dimanche & lundi off, + 1/2 journée supplémentaire chaque semaine
- Rémunération attractive : fixe + pourboires
- Équipement moderne, produits de saison d'exigence
- Équipe soudée, management à l'écoute, perspectives d'évolution

Repos : 2,5 jours/semaine (dimanche & lundi consécutifs, toute l'année)
Localisation : Au pied de la cathédrale de Rouen
Prise de poste : dès que possible

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer les viandes et les poissons,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.