Directeur - Directrice d'Établissement de Restauration Rapide H/F - KFC Réunion

Missions :
En tant que Directeur (trice) de Restaurant, vous serez en charge des missions suivantes :
- Développer le chiffre d'affaires de la structure afin d'atteindre les objectifs de rentabilité établis par l'enseigne
- Insuffler à ses collaborateurs un esprit d'entreprise et de fierté d'appartenance à l'enseigne, repérer les talents et participer à la formation des collaborateurs à haut potentiel,
- Contrôler de la production culinaire et de la distribution,
- Être responsable de la bonne gestion opérationnelle de l'établissement : hygiène, qualité, service, relations clientèle et garant du respect des législations en vigueur,
- Fixer une ligne de conduite en vue de maintenir le niveau de satisfaction du client

Profil :
Titulaire d'un Bac +3/4 et/ou vous disposez d'une expérience significative d'au moins 5 ans sur un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration rapide. Des déplacements sur le département sont à prévoir.
Vous avez un tempérament de leader, le goût du challenge, et un excellent sens du service client.
Homme / femme de terrain, vous êtes un manager fédérateur, dynamique, positif et vous savez véhiculer un esprit d'équipe et de la cohésion.

Conditions :
Poste à pourvoir sur Le Port.
CDI temps plein
Nos restaurants étant ouverts 7j/7, une grande flexibilité horaire est nécessaire

Experience: 5 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Accueillir, orienter, renseigner un public,Argumenter les choix de gestion devant la direction,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les réclamations des clients,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.