Cuisinier Restaurant Scolaire - Communaute Com des Coevrons H/F - Fonction publique Territoriale
- Mayenne - 53
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
La Communauté de Communes des Coëvrons recherche, pour la commune de Torcé-Viviers-En-Charnie, un(e) cuisinier(ère) pour son restaurant scolaire
* Planifier, contrôler et réaliser la production de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP
* Assurer la remise en état de propreté des locaux et matériels
* Mettre en place la salle
* Préparer les repas
* Passer les commandes
* Faire la plonge
Le profil recherché
* Maitriser toutes les techniques de cuisine,
* Accepter les heures en décalées,
* Savoir préparer les commandes, acheter les denrées, réceptionner et contrôler la conformité des livraisons,
* Savoir contrôler la gestion des stocks et les approvisionnements (vérification DLC, quantités ...),
* Savoir travailler en équipe,
* Etre rigoureux(se) et ponctuel(le),
* Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
* Avoir le sens de l'organisation,
* Avoir le sens de la communication,
* Connaître les modes de conservation,
* Etre polyvalent(e)