Second - Seconde de Cuisine H/F - au Petit Caporal

Entreprise en SARL dans la même famille depuis plus de 50 ans. Regroupant plusieurs activités en un même lieu (bar, restaurant-brasserie et hôtel), ce qui entraîne une amplitude horaire d'ouverture importante avec présence continue d'au moins un membre de la direction sur le site. Ambiance dynamique avec un travail d'équipe. Clientèle de quartier mais aussi internationale avec l'hôtellerie. La pratique des langues étrangères est un plus.***** URGENT ***** Nous recherchons une/e cuisinier(ère) pour notre restaurant de cuisine française traditionnelle aveyronnaise, mais aussi étrangère pour diversifier nos suggestions avec des produits frais de qualité travaillés sur place.

Informations liées au poste:
- Travail de collaboration et de complémentarité avec la Cheffe
- Poste en coupure 1 jour sur 2 et activité le samedi
- Les services du midi sont denses que ce soit en repas rapides au nombre déterminé à l'avance ou que ce soit avec la carte
- La bonne connaissance des desserts est essentielle
- Etre force de proposition

Vos atouts:
- Rigueur, connaissances des règles d'hygiène, norme HACCP acquise

Cadre de travail: entreprise familiale et conviviale

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).