Second de Cuisine - Sous-Chef - Maison Grizlaw Valence 26 H/F - Maison Grizlaw

Maison Grizlaw, restaurant gastronomique du Groupe Soleil situé à Valence, recherche un(e) Second(e) de cuisine motivé(e) pour rejoindre son équipe dynamique.

Vos missions :
Aux côtés de la Cheffe, vous aurez un rôle clé dans la réalisation et l'exécution de notre carte :
Participer à l'élaboration et à la mise en place des plats.
Encadrer et soutenir l'équipe de cuisine au quotidien.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la qualité et la régularité des préparations.
Contribuer activement à l'innovation culinaire et à l'expérience client.

Profil recherché :
Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
Solides connaissances des techniques culinaires et des normes HACCP.
Esprit d'équipe et sens de la transmission.
Rigueur, autonomie et organisation.
Bonne capacité d'adaptation dans un environnement exigeant mais convivial.

Ce que nous offrons :
Intégrer une maison reconnue pour son exigence et son dynamisme,
Travailler dans un cadre valorisant et stimulant, au sein d'une brigade passionnée.
CDI à temps plein, poste disponible immédiatement.
2 jours et demi de repos hebdomadaires (dimanche, lundi, mardi soir).
Rémunération attractive selon expérience et compétences.

Pourquoi rejoindre Maison Grizlaw ?
Maison Grizlaw n'est pas seulement un restaurant gastronomique : c'est une aventure humaine et culinaire. Nous valorisons la créativité, la précision et l'esprit d'équipe. Vous aurez l'opportunité de participer à l'évolution d'une maison ambitieuse, et de mettre en valeur votre savoir-faire auprès d'une clientèle à la recherche d'excellence.

Type d'emploi : CDI - Temps plein
Lieu : Valence (26000)
Disponibilité : immédiate

Rejoignez-nous et contribuez à offrir une expérience culinaire d'exception à nos clients.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bachelor en management des arts culinaires,Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Cuisinier,Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table,Respect des délais en cuisine,Techniques de présentation des plats,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.