Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Brasserie des Calanques de Sormiou
- Marseille 9e - 13
- CDI
- Brasserie des Calanques de Sormiou
Les missions du poste
Brasserie traditionnelle cherche:
Cuisinier 39h
8h30-15h
Du lundi au samedi
Vous travaillerez dans une ambiance familliale en binôme avec un cuisinier déjà en place. Vous aurez en charge l'élaboration des plats du jour, de la carte, des desserts et des sauces, les commandes auprès des fournisseurs, la gestion des stocks, le nettoyage votre espace de travail ainsi que la plonge.
Nous réalisons en moyenne 65 couverts par jour.
Salaire: cuisinier expérimenté 1700 euros
Commis, apprenti a négocier.
Vous pouvez candidater par mail ou téléphoner directement au **.**.**.**.**
Le profil recherché
Experience: 10 An(s)
Compétences: Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.