Second de Cuisine en CDI H/F - Pôle Emploi

La Belle Souad situé à Montpellier dans le quartier de Malbosc, spécialisé dans une cuisine traditionnelle. Nous avons à coeur de créer un restaurant familial et chaleureux.

Mission: En tant que Second/Seconde de cuisine, vous assisterez le Chef dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et la supervision des opérations quotidiennes en cuisine. Vous assurerez également le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et contribuerez à l'élaboration des menus.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Second/Seconde ou dans un poste similaire
- Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine
- Capacité à assister et suppléer le Chef en son absence
- Solides compétences en gestion d'équipe et en organisation
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément
- Sens du détail et exigence de qualité
- Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication
- Passion pour la gastronomie et désir d'apprendre et d'innover
Prise de poste immédiate.

Experience: 1 An(s) - 1 an en tant que second

Compétences: Déléguer, responsabiliser,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Dresser des plats pour le service

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle