Boulanger - Boulangère H/F - MA BOULANGERIE au feu de bois

Ma boulangerie au feu de bois recherche un boulanger H/F pour compléter son équipe.

Vos missions principales:
Assurer la fabrication, la cuisson et la mise en valeur des pains et produits boulangers dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité de l'entreprise.
Participer activement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle par la constance et la régularité de la production.

Responsabilités et tâches:

Production :
Préparer et pétrir les pâtes (pains blancs, spéciaux, complets, etc.).
Réaliser les étapes de division, façonnage, fermentation et cuisson.
Assurer la cuisson quotidienne selon le planning et l'affluence.
Développer et tester de nouvelles recettes ou améliorations (si demandé).

Qualité & Hygiène :
Respecter strictement les règles HACCP et d'hygiène alimentaire.
Vérifier la qualité des matières premières et des produits finis.
Maintenir un poste de travail propre et organisé.

Organisation :
Anticiper la production en fonction des ventes.
Participer à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement).
Transmettre les besoins en matières premières au responsable de production.

Collaboration :
Travailler en équipe avec les boulangers, viennoisiers, pâtissiers et vendeurs.

Profil recherché:

Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
Connaissance des matières premières et des process de production.
Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.

Qualités personnelles :
Rigueur et respect des consignes.
Capacité à travailler en équipe.
Goût pour le travail bien fait et sens du détail.

Diplôme & expérience :
CAP Boulanger minimum.

Expérience souhaitée en boulangerie artisanale (1 à 2 ans minimum).

Horaires:
Du mardi au dimanche : 4h - 11h
Repos le lundi

Avantages:
Prime annuelle conventionnelle
Prime de bilan
-20% sur tous les produits de la boutique
Déjeuner et produits offerts

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Formation : CAP / BEP (Requis)
Expérience : Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).