Boulanger - Boulangère H/F - Vanmairis Philippe

Vous travaillez en équipe avec le Boulanger qui va prioritairement assurer le poste en Pâtisserie.
Vous pétrissez et préparez les différents pains - Vous gérez la cuisson du pain et des viennoiseries.
Repos le mercredi (fermeture de la Boulangerie/Pâtisserie).
Vous travaillez de 4 heures du matin à 11H/11H30.

Experience: 1 An(s) - en boulangerie traditionnelle

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.