Cuisinier Vg Polyvalent - Journée en Semaine Non-Logé H/F - LE CAMP DE BASE - Café&Restaurant

Le CAMP DE BASE CAFE à Passy recrute un Cuisinier ou une Cuisinière spécialisé(e) dans la cuisine végétarienne et végane, en CDI à pourvoir à la fin du mois de novembre.

Du lundi au vendredi, de 07h30 à 15h00, vos activités seront polyvalentes.

*Gestion de la cuisine :
- Préparer les repas, en respectant les recettes et les standards de qualité ;
- Organiser les approvisionnements, pour assurer la disponibilité des ingrédients nécessaires.

*Animation du snack :
- Assurer un service-client de qualité, en répondant aux attentes des clients ;
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

*Activités de plonge :
- Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine, les équipements et les espaces de restauration ;
- Contribuer à maintenir un environnement propre et sécurisé pour les employés et les clients ;
- Assurer la gestion des déchets et le recyclage, selon les normes environnementales.

**** CE POSTE EST NON-LOGE - IL EST TRES DIFFICILE DE SE LOGER SUR PLACE - VOUS DEVEZ VOUS ASSUREZ A L'AVANCE DE DISPOSER D'UN LOGEMENT DANS LE TEERITOIRE ****

Experience: 2 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisine du monde,Préparation de plats végétariens et végans,CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Superviser la préparation des produits culinaires,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Animer, coordonner une équipe,Evacuer et trier des déchets, des produits,Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Innover dans la présentation des plats et des menus,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Cuisine végétarienne et végane

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.