Opérateur Hygiène-Restauration - Mairie de Plaisir H/F - Fonction publique Territoriale

2°) DEFINITION DU POSTE

A/ Activités principales du Poste

Concernant l'hygiène et la propreté :

- Vider les poubelles
- Dépoussiérer le mobilier
- Laver le sol (utilisation du produit le plus adapté en fonction du type de sol)
- Balayer et aspirer le sol
- Laver, rincer et faire briller les lavabos
- Détartrer et faire briller les robinetteries
- Désinfecter, récurer et nettoyer les toilettes
- Nettoyer et ranger le matériel utilisé
- Alerter sur les stocks de produits d'entretien et de matériel

Concernant la restauration :

- Vérifier les livraisons : décaisser, compter, peser, rencaisser et ranger les caisses
- Préparer les denrées : décaisser, mettre en saladier, rencaisser et ranger
- Mettre au four : décaisser, mettre dans le four, sortir et servir
- Mettre le couvert, servir et débarrasser les tables
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine

B/ Activités spécifiques du Poste

- Passer la monobrosse

C/ Activités ponctuelles du Poste

règles de sécurité
Des techniques liées à la restauration
De la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

B/ Compétences
Rigueur
Rapidité d'exécution
Esprit d'équipe
Respect des règles de sécurité
Respect et entretien du matériel
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir lire, écrire et compter

Motivation
Assiduité
Ponctualité
Présentation