Agent de Restauration à la Crs 61 H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:
Seconder les personnels cuisiniers, aider à la préparation des repas, à résidence ou en déplacement.
Servir, débarrasser les repas en salle à manger ou en réception, approvisionner la chaîne de production, participer à la livraison des repas.
Dresser les tables et entretenir les locaux de votre lieu de travail.
Entretenir et nettoyer les salles à manger, la vaisselle, les matériels et les équipements de cuisine.
Assurer le service des consommations au foyer de la structure à résidence et en déplacement.
Gérer la caisse de l'avance barman.
Aider à la préparation des déplacements.

Votre environnement professionnel:

Activités du service
- élaboration en collaboration avec les gérants et préparation des menus,
- gestion du personnel technique avec formation continue à la préparation culinaire, au respect des normes HACCP et participation à l'élaboration des tableaux de service ainsi qu'à l'organisation du travail
- gestion du nettoyage du matériel et des locaux pour maintenir les conditions de travail satisfaisante
- gestion des stocks en collaboration avec le magasinier et/ou le gérant

Composition et effectifs du service
- 1 Chef gérant CST
- 5 Gérants: 1 CST, 1 BCN, 1 GD, 1 APST
- 4 ATP2 spécialité cuisine
- 12 ATIOM agents de restauration

Liaisons hiérarchiques
- 1 Gérant responsable de service.
- Le commandant d'unité ou son adjoint.

Liaisons fonctionnelles
- Direction centrale des CRS
- Direction zonale des CRS

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau initié - requis

Savoir-faire
Savoir travailler en équipe - niveau initié - requis
Savoir s'organiser - niveau pratique - à acquérir
Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique - requis

Savoir-être
avoir le sens des relations humaines - niveau initié - requis
autonomie et sens de l'initiative - niveau pratique - à acquérir
faire preuve de rigueur et de méthode - niveau initié - requis
savoir s'adapter - niveau pratique - à acquérir
savoir communiquer - niveau pratique - requis
savoir accueillir - niveau pratique - requis
réactivité - niveau pratique - requis

Vos perspectives: Evolution statutaire

Durée attendue sur le poste: 3 ans