Adjoint - Adjointe de Direction en Hôtellerie-Restauration H/F - Tommy's Diner Lyon

Vous serez hiérarchiquement rattaché au directeur de l'établissement.
Vos missions
- Ouverture et fermeture restaurant
- Planning équipiers salle et cuisine
- Payes
- Commandes matériels et SW
- Gestion du courrier simple (factures)
- Gestion Admin embauches (dossier+contrat)
- Gestion avenants
- Evaluation managers
- Gestion des intervenants
- Gestion boîte mail direction
- Courriers disciplinaires ( avec Directeur)
- Contrôle du suivi HACCP
- Suivi et MAJ Intranet avec prévisionnels CA, coût matières et frais de personnel

Experience: 6 Mois

Compétences: Gestion des coûts et budgetisation,Chiffrage et calcul de coût,Supervision du personnel,Assurer la gestion administrative d'une activité,Réaliser la gestion administrative du personnel,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Superviser la gestion des stocks,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Elaborer les budgets annuels des points de restauration,Elaborer les budgets du service hôtelier,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Développer et fidéliser la relation client,Optimiser les coûts opérationnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Mettre en place des procédures de sécurité,Définir des besoins en approvisionnement,Surveiller les stocks et passer des commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène,Evaluer les performances du personnel,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Assurer une communication efficace entre les équipes

Langues: Français exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide