Boulanger Tourier - Boulanger Tourière H/F - Boulangerie Maxence Griveau
- Clermont-Ferrand - 63
- CDI
- Boulangerie Maxence Griveau
Les missions du poste
La boulangerie pâtisserie Maxence, maison artisanale reconnue pour son savoir-faire et ses créations gourmandes, recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe.
Vos missions
- Réaliser la production quotidienne de boulangerie
- Participer à la mise au point de nouvelles recettes et collections saisonnières.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et une ambiance conviviale.
Profil recherché
- Diplômé(e) en boulangerie (CAP/BEP ou équivalent).
- Créativité, rigueur et sens du détail.
- Esprit d'équipe et envie de progresser au sein d'une maison en développement.
2 jours de repos consécutifs par semaine
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).