Chef de Partie H/F - les Voutes

Description du poste
Notre équipe s'agrandît et nous cherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure !

Pour compléter notre équipe, nous recrutons un/une CHEF DE PARTIE(e).

Une vraie expérience en cuisine est obligatoire.

On recherche des personnes passionnées et souriantes ! Si tu te reconnais dans cette annonce n'hésite pas à postuler.

Missions et responsabilités

Rattaché hiérarchiquement au responsable du restaurant, vous participez à la fabrication des produits en respectant les consignes qui vous sont adressées.

Vous préparez nos plats dans le respect des règles d'hygiène.

Vous effectuez les tâches préliminaires à la réalisation du produit, les préparations de base, le montage et les finitions.

D'autre part, vous participez à la vie quotidienne du restaurant : entretien des équipements et de l'espace de travail, suivi des stocks.

Les qualités que nous recherchons

- Bonne communication, sens du relationnel

- Un fort intérêt et un talent particulier pour la cuisine.

- Respect de la hiérarchie.

- Logique et organisation

- Bonne gestion du stress

Si ce poste vous correspond, nous avons hâte de vous rencontrer et de vous accueillir au sein de notre établissement.

Type d'emploi : CDI 39 heures en 5/2.

Experience: 3 An(s) - en restauration

Compétences: Cuisine du monde,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.