Responsable de Bar H/F - le Patio du Moulin de Mougins
- Mougins - 06
- CDI
- le Patio du Moulin de Mougins
Les missions du poste
Positionnement hiérarchique
- Rattachement : Responsable Salle / Direction générale
- Encadrement : barman durant la saison estivale
Mission principale
Le/La Responsable Bar H/F supervise, organise et coordonne l'ensemble des activités du bar. Il/Elle veille à la qualité du service, au respect des standards de l'établissement et à la satisfaction des clients. Il/Elle encadre son équipe, gère les stocks, optimise la rentabilité et garantit l'image de marque de l'établissement. Il/Elle est force de création de cocktails nouvelles générations.
- Management & Organisation
o Encadrer, former et motiver l'équipe du bar (barmans, commis, serveurs).
o Garantir le respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Exploitation & Service
o Superviser et participer activement au service en salle et au comptoir.
o Développer une offre boissons et cocktails en lien avec la Direction Générale
o Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité dans le service.
o Gérer les situations clients (réclamations, demandes particulières).
- Commercial & Image
o Participer à la mise en place d'animations, évènements et actions marketing pour dynamiser le bar.
o Contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement du chiffre d'affaires.
o Garantir l'image et les standards de l'établissement (présentation, ambiance, propreté, accueil).
Profil recherché
- Formation hôtelière / restauration / bar souhaitée (BTS, CAP, école spécialisée).
- Expérience confirmée en gestion de bar et management d'équipe (3 à 5 ans minimum).
- Excellentes compétences en mixologie et connaissance des tendances cocktails et spiritueux.
- Sens aigu du service client, leadership, rigueur et réactivité.
- Bonne maîtrise des outils informatiques de gestion (logiciels caisse, Excel, etc.).
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Préparer des boissons chaudes ou froides,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle