Second de Cuisine H/F - Elior Restauration

Le meilleur coup de fourchette au bureau, c'est par ici !

Avec Chaud Bouillant, marque du Groupe Elior, découvrez le nouveau modèle de restauration avec un minimum de contraintes et un maximum de services inédits.
Qu'importe le lieu ou le nombre de convives, Chaud Bouillant s'adapte aux besoins de ses clients pour offrir une cuisine authentique, raisonnée et savoureuse, empreinte de la tradition des brasseries et des cuisines du monde.
Chaud Bouillant propose une offre de service en continu où la carte s'adapte pour accompagner chaque moment de la journée.
Les services s'accordent au rythme des 22 850 convives par jour, animant et enrichissant la vie de l'entreprise.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeuxRejoignez notre brigade en tant que Second de cuisine.
Vos principales missions seront les suivantes :

Superviser les cuisiniers et commis de cuisine : Le second de cuisine est responsable de la coordination et de la supervision de l'équipe de cuisine. Il assigne les tâches, assure le suivi du travail de chacun et veille à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.
Participer à la planification des menus : En collaboration avec le chef de cuisine, le second de cuisine peut contribuer à la création et à la planification des menus. Il peut suggérer des idées de plats, proposer des ajustements en fonction des saisons et des produits disponibles, et veiller à l'équilibre des menus en termes de saveurs, de textures et de présentation.
Assurer la préparation des plats : Le second de cuisine participe activement à la préparation des plats en supervisant les différentes étapes de la préparation, en veillant à la qualité des ingrédients utilisés et en s'assurant du respect des recettes et des normes de présentation.
Gérer les stocks et les commandes : Le second de cuisine peut être responsable de la gestion des stocks de produits alimentaires et de la passation des commandes auprès des fournisseurs. Il veille à ce que les stocks soient suffisants pour répondre aux besoins de la cuisine tout en évitant les ruptures ou les excès.
Garantir la qualité et l'hygiène : Le second de cuisine veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il s'assure que les règles d'hygiène sont suivies par toute l'équipe et que les normes de qualité sont maintenues tout au long de la préparation des plats.

Avantages:
Repas en nature
Remboursement du titre de transport
13ème mois
Convention collective de la restauration collective
Compte Epargne Temps
Plan d'épargne PERCO
Accès prestations comité d'entreprise

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.