Chef Cuisinier Thaï et Wok H/F - Petit Osaka

Petit Osaka est un restaurant Japonais à taille humaine proposant des produits frais et de qualité. Nouvel acteur dans ce secteur passionnant, nous nous engageons à offrir une qualité de service exceptionnelle et à améliorer continuellement nos pratiques, tout en respectant nos produits et nos clients.

Nous recherchons pour notre nouvelle salle Fusion un(e) Chef Cuisinier ou Cheffe Cuisinière passionné(e) spécialisé dans la cuisine Thaïlandaise et Wok pour rejoindre notre équipe dynamique à Petit Osaka, situé à LYON 1ER. Dans ce rôle clé, vous contribuerez à notre mission de fournir une expérience culinaire Thaï et de qualité supérieure.

Date de prise de poste : OCTOBRE

Responsabilités:

Préparer et cuisiner des plats d'influence thaïlandaise en respectant les normes de qualité.

Gérer les opérations de la cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
Superviser l'équipe de cuisine, en assurant une formation continue et un bon esprit d'équipe.
Maintenir des normes élevées de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une expérience client exceptionnelle.
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires frais.
Participer à l'élaboration du menu en proposant des idées créatives.
Assurer le respect des procédures opérationnelles standard.
Qualifications

Expérience significative en cuisine, idéalement dans un restaurant thaïlandais ou similaire.

Compétences avérées en préparation alimentaire et en gestion de cuisine.
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire.
Capacité à diriger et motiver une équipe.
Excellentes compétences en communication et en service client.
Flexibilité pour travailler dans un environnement dynamique.
Passion pour la cuisine japonaise et désir d'apprendre.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire au sein d'une équipe passionnée, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature ! Nous avons hâte de découvrir votre talent !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 930,00€ par mois en fonction de l'expérience

Experience: 12 Mois

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Développer des techniques de restauration innovantes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.