Responsable de Cuisine - Korean Food H/F - Maison de Corée
- Saint-Laurent-du-Var - 06
- CDI
- Maison de Corée
Les missions du poste
Rejoignez l'aventure Korean Street Market à St Laurent du Var !
Maison de Corée est une start-up parisienne jeune et dynamique, inspirée par la Corée moderne, entre traditions et innovation.
Présente dans la grande distribution, notre mission est de faire découvrir la culture coréenne à travers des plats authentiques.
Nous venons de lancer Korean Street Market, notre tout nouveau concept de restauration, installé au coeur du majestueux centre commercial CAP 3000.Les recettes servies ont été imaginées par le Chef Lee, ancien chef d'un restaurant étoilé Lyonnais, qui propose une cuisine de rue moderne, accessible et pleine de saveurs.
En tant que Responsable de cuisine, vous jouez un rôle clé dans la réussite de ce projet en :
- Supervisant les commis de cuisine
- Assurant la préparation des plats selon les recettes et standards de qualité
- Formant les nouvelles recrues aux techniques et règles en vigueur
- Appliquant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Résolvant les problèmes de productivité au sein de l'équipe
- Gérant les stocks et les commandes pour assurer la fluidité du service
- Garantissant le bon déroulement des procédures et la qualité du service en cuisine
Compétences clés :
- Formation hygiène et sécurité
- Résistance à la pression
- Organisation et rigueur
Le profil recherché
Le poste requiert des compétences techniques solides et des qualités managériales :
- Rigueur absolue sur la sécurité et l'hygiène
- Sang-froid et prise de décision rapide sous pression
- Organisation et capacité à déléguer efficacement
- Autorité naturelle pour motiver une équipe diverse
- Endurance physique et concentration durant de longues heures
Expérience et formation :
- Minimum 3 ans à un poste similaire
- BTS Hôtellerie - Restauration, Bac Pro Restauration, ou CAP Cuisine