Moniteur d'Atelier Brasserie Artisanale H/F - Esat les Ateliers du Gier

Vos missions principales :

Encadrement et formation: Encadrer, accompagner et former les travailleurs d'ESAT sur les activités de production brassicole (fabrication, embouteillage, étiquetage, hygiène, sécurité) et de traiteur/restauration événementielle (préparation, conditionnement, livraison, service).

Organisation du travail: Organiser le travail en fonction des commandes clients et des capacités des travailleurs. Cela inclut la planification, la priorisation des tâches et le contrôle qualité.

Transfert de savoir-faire: Transmettre les savoir-faire techniques dans le respect des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et des procédures internes.

Suivi de la production: Garantir le bon déroulement de la production en assurant le suivi des stocks, les commandes de matières premières, la traçabilité des lots et la gestion du matériel.

Promotion et valorisation: Participer à la promotion et à la valorisation des produits de la brasserie artisanale et des prestations de traiteur.

Collaboration médico-sociale: Collaborer étroitement avec l'équipe médico-sociale pour accompagner les projets personnalisés des travailleurs (autonomie, professionnalisation, socialisation).

Gestion de la relation client: Participer à l'élaboration des devis et au suivi de la relation client.

Vie de l'établissement: Contribuer à la vie de l'établissement par la participation à des réunions d'équipe, des actions de formation et des démarches qualité et sécurité.

Votre profil :
Diplôme et expérience: Diplôme de Moniteur d'Atelier avec une expérience confirmée (minimum 5 ans) dans la brasserie artisanale, la restauration ou traiteur.
Compétences techniques: Connaissances en hygiène alimentaire, sécurité, HACCP, et en procédés de fabrication de bière artisanale.

Qualités pédagogiques: Sens pédagogique, bienveillance et capacité d'adaptation à un public en situation de handicap.

Travail en équipe: Aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire et à coopérer avec les familles et partenaires extérieurs.

Rigueur et organisation: Esprit d'initiative, rigueur, sens de l'organisation et de la qualité.

Outils bureautiques: Aisance dans l'utilisation des outils bureautiques (Word, Excel) souhaitée.

Permis B: Permis B exigé pour des déplacements possibles pour des livraisons ou événements.

Experience: 5 An(s) - en brasserie artisanal, restauration

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la santé, la sécurité et la performance,Définir des besoins en approvisionnement,Conseiller, accompagner une personne,Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience,Accompagner l'appropriation d'un outil par ses utilisateurs,Sensibiliser un public,Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Conditionner des produits,Organiser le traitement des commandes,Accueillir, orienter, renseigner un public,Comprendre et respecter les règles de vie collective,Organiser le travail d'une équipe,Animer, coordonner une équipe,Prévenir et résoudre les conflits,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Relayer de l'information

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.