Chef de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Acteur majeur de la restauration collective, son :

Chef de cuisine en restauration collective h/f
CDI basé à Corbas (69)

Vous intégrez une équipe de 7 salariés qui encadrent une trentaine de cuisiniers afin d'assurer la production de 2000 repas / jour en J2 ou J3.
Au sein de cette institution (maison d'arrêt), vous contribuez à encadrer 30 détenus salariés, volontaires et sélectionnés, que vous formez et faites monter en compétences.
Vous évoluez dans un environnement sécurisé avec du personnel de surveillance.

CDI ; 15 jours de RTT
Horaires : Lundi au vendredi 7h30/15h30 ou 10h15/18h15 (un Week end sur 4 travaillé)
Rémunération fixe + primes + variable

Vous possédez une expérience en restauration collective idéalement ou au sein de la restauration commerciale à fort volume de production. Votre pédagogie et votre sens de l'organisation seront vos meilleurs atouts dans la réussite de vos fonctions.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.