Chef de Cuisine H/F - Whitekitchen

Etablissement de restauration rapide de qualité proposant une offre 100% faite maison recherche pour son restaurant son chef de cuisine responsable des plats cuisinés, pouvant à terme accompagner le développement du concept dans la création de plusieurs établissements dans Lyon.

Clientèle de bureau à fort pouvoir d'achat, fidèle, en quête d'une restauration simple mais créative, qualitative, fraîche et surtout non industrielle. Forte reconnaissance client, retours positifs et gratifiants pour l'équipe. Le chef cuisinier travaillera en collaboration avec un pâtissier qualifié, autre point fort du concept sous la responsabilité du gérant et d'un autre cuisinier sous sa responsabilité.

Contrat en CDI
Statut cadre
Poste à pourvoir à partir du 1er décembre 2025.
Poste à temps plein du lundi au vendredi de 7h à 15h. Journée continue, pas de coupure.
Jours de repos : Samedi / Dimanche
Localisation : Lyon 7ème
Salaire entre 2 200€ et 2 500€ brut + prime mensuelle de 200€ net en fonction des performances de l'entreprise.

Le poste est encadré par le gérant / propriétaire du restaurant.
Le poste consiste dans la réalisation de 4 plats chauds cuisinés 100% maison.
Changement de carte toutes les semaines pour plus de créativité et éviter la routine.
Le restaurant est constitué d'une équipe jeune, dynamique et solidaire.
Bonne ambiance de travail et management moderne à l'écoute des salariés.

Profil :
Plusieurs expériences en restauration demandées si possible dans un environnement traiteur avec production de volumes importants.
CAP cuisine indispensable.
Maîtrise des règles d'hygiènes HACCP, méthode, autonomie, organisation et efficacité de rigueur.
Capacité journalière de travail importante.
Dynamisme, motivation et bonne humeur sont de rigueur avec un poste de chef de cuisine centrale et donc de manager à la clé.

Experience: 7 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).