Chef Boulanger H/F - Boulangerie PAUL

La boulangerie PAUL située à Saint Bonnet de Mure recherche un(e) chef(fe) boulanger(e) pour renforcer ses équipes.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Garantir le respect des fiches recettes
- Participer à toutes les étapes de fabrication du pain
- Piloter et manager votre équipe de boulangers
- Collaborer avec le responsable de magasin pour la mise en place d'actions correctives et d'amélioration
- Former et accompagner les équipes en place et les collaborateurs à venir
- Organiser et planifier les processus de fabrication dans le laboratoire
- Faire preuve de vigilance sur la propreté du laboratoire et du respect des normes HACCP.
- Contribuer au maintien et au développement du chiffre d'affaires de son unité par la qualité des produits réalisés et le respect des fiches techniques.

Vous bénéficiez d'un WE/mois minimum de repos, de semaines de 4 jours et de réductions tarifaires.

Nos boulangeries ont la passion du produit et ont la passion du produit et ont à coeur de proposer depuis 1889 des pains frais, variés et de qualités.
Chez Paul, nous sommes tous garants de la qualité, dans un unique but : le plaisir de nos clients.

Formation et compétences souhaitées: niveau CAP/BEP en boulangerie

Si vous êtes sérieux, motivé et souhaitez travailler dans une équipe dynamique, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.