Chocolatier·e H/F - LIP Tertiaire

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour un de nos clients, un réseau de chocolateries de renoms implantée à Lyon, un(e) chocolatier/e pour renforcer son équipe. Au sein d'un laboratoire de production situé à Lyon 6, vous travaillez en collaboration avec le reste de l'équipe.
CDD de 6 à 8 mois et possibilité de continuer en CDI. Poste à pourvoir dès que possible. Contrat en 35h/semaine. Plannings tournants avec au minimum 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Fabrication intérieure de chocolats: ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes. Enrobage et trempage et fabrication des tablettes.
Le poste est basé à Lyon-6e-Arrondissement

Doit disposer d'une année d'expérience reconnue en tant que chocolatier(ère) après obtention d'un BTM ou CAP.

Connaissance du processus de fabrication du chocolat "Bean-to-bar" (de la fève au produit fini)
- Fabrication des chocolats (bonbons, tablettes, triage des noisettes...)
- Fabrication intérieure de chocolats : ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes...
- Enrobage et trempage
- Moulage
- Conception de supports et d'éléments de décoration
- Découpes à la Chefcut (machine à découper)

Souci du détail et capacité à travailler avec minutie.
Aptitude à collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe.
Connaissances et application des normes HACCP.