Chef Boulanger H/F - P'tit Dessert Cafe
- Metz - 57
- CDI
- P'tit Dessert Cafe
Les missions du poste
Pour notre nouvelle adresse située au centre commercial St Jacques qui ouvrira ses portes à la mi-décembre, nous sommes à la recherche d'un chef boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe :
Vos missions seront les suivantes :
Gérer la production quotidienne d'un micro fournil 100 % bio et 100 % levain
Maîtrise obligatoire du levain naturel
Organisation, gestion des stocks et passation des commandes
Créativité dans la mise au point des recettes et optimisation de la production
Gestion du poste et respect des normes d'hygiène (HACCP)
Esprit d'équipe, autonomie et flexibilité (ne pas compter ses heures)
Le profil recherché
Experience: 4 An(s) - sur poste similaire en boulangerie
Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle