Directeur Adjoint de Restaurant H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !L'un de nos établissements partenaires recrute un(e) Adjoint(e) à la Direction de la Restauration pour accompagner la Directrice en charge du All Day Dining.

Vous intervenez en tant que manager de terrain pour superviser les opérations quotidiennes d'un restaurant ouvert 7j/7, avec une forte amplitude horaire. Vous êtes au coeur de l'action, garant(e) de la qualité de service, de l'efficacité des équipes et de l'ambiance générale du point de vente.

Missions principales

- Encadrer et accompagner une équipe allant jusqu'à 15 personnes (personnel fixe et extras)
- Être présent(e) en salle et accompagner les équipes en temps réel
- Superviser les différents temps de service : petit-déjeuner, déjeuner, dîner
- Organiser les plannings, anticiper les besoins humains et opérationnels
- Maintenir les standards de qualité de service et de propreté
- Fédérer les équipes dans un environnement exigeant mais bienveillant
- Identifier les axes d'amélioration et proposer des ajustements à la direction
- Garantir un fonctionnement fluide du restaurant, en coordination avec les autres départements

Expérience significative en tant que manager en restauration haut de gamme ou à fort volume

Leadership naturel et posture managériale affirmée

Excellent sens du service et capacité à faire grandir ses équipes

Organisation, réactivité et sens des priorités

Esprit d'équipe, fiabilité, proximité terrain

Capacité à maintenir une ambiance positive et performante sur le long terme