Second - Seconde de Cuisine H/F - Hippopotamus

Nous recherchons un second de cuisine H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe.
Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine.
Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité des repas servis et le bon fonctionnement de la brigade.

Responsabilités :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats
- Superviser l'équipe de cuisine et assurer une bonne coordination entre les différents postes
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients nécessaires
- Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en cuisine
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques de cuisine et les procédures internes
- Contribuer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et innovantes
- Gérer les situations d'urgence en cas de besoin, tout en maintenant un environnement de travail positif

Profil recherché :
Vous possédez une expérience significative dans le domaine de la restauration, idéalement en tant que second(e) ou dans un poste similaire
Vous possédez des compétences solides en préparation alimentaire, gestion de cuisine et service alimentaire
Vous avez une expérience en management d'équipe, avec un bon sens du leadership
Vous êtes rigoureux(se) sur les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène (food safety)
Vous êtes capable de travailler sous pression tout en gardant une attitude positive et collaborative.

Vous souhaitez rejoindre une équipe où vous pourrez exprimer votre créativité culinaire tout en développant vos compétences managériales ? n'hésitez pas à postuler !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Assurer la propreté de la zone de travail,Animer, coordonner une équipe,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Evaluer la satisfaction client

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.