Cuisinier - Mairie de Mâcon H/F - Fonction publique Territoriale
- Mâcon - 71
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- préparation des entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts;
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'½uvre et de desserts ;
- vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ;
Le profil recherché
- avoir des aptitudes à la cuisine (CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac PRO Restauration souhaité)
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
- Etre autonome
- Avoir le sens de l'organisation.
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.