Aide Gerant de Restauration H/F - Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Superviser la gestion courante, la comptabilité et l'administration d'une unité de gestion ;
Diriger une ou plusieurs unités de gestion ;
Assurer les fonctions de gérant en cas d'absence du titulaire ;
Connaître les règles régissant les établissements de restauration et d'hébergement ;
Réaliser les inventaires stocks et matériels ;
Contrôler l'hygiène et la sécurité alimentaire par des inspections régulières.
Conseiller le chef de cuisine et le responsable des stocks ;
Utiliser les SI SIGMESS - COALAA, PAIA, OCTOPUS, TPV, ...

Expérience dans la restauration collective, connaissance du soutien.