Pâtissier - Pâtissière H/F - Patisserie Stein
- Strasbourg - 67
- CDI
- Patisserie Stein
Les missions du poste
VOS MISSIONS :
Vous préparez les éclaires au petit four, les kouglofs, les marbrés, ....
Vous travaillez tous les jours de 5h00 à 13h00, et vous bénéficiez de deux jours de repos hebdomadaires.
Vous travaillez un dimanche sur deux le matin.
Ouverture du lundi au dimanche.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - Pâtisserie (Alternance comprise)
Compétences: Utilisation de matériel de nettoyage,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Conversion d'unités de mesure,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Types de pâtisserie,Préparer des repas,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des viennoiseries,Préparer des plats culinaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Pâtisserie