Cuisinier Pâtissier H/F - BEOCA

Rejoignez une équipe passionnée qui place la planète et le plaisir gustatif au coeur de son assiette.
Chez nous, la gourmandise ne fait aucun compromis : notre cuisine est végétarienne, zéro déchet, locale, innovante et toujours pleine de vie !

Notre univers Food
- Cuisine végétarienne avec des options véganes et sans gluten, pensée pour régaler et surprendre.
- Approvisionnement local, saisonnier et en circuit court, dans une démarche zéro déchet.
- Carte évolutive selon les saisons, avec des recettes créatives et un vrai souci d'équilibre et d'esthétique.
- Pâtisserie maison : douceurs saines, gourmandes et inclusives.
- Collaboration étroite avec l'équipe café/barista pour des accords café-mets harmonieux.

Notre Philosophie
Créer un lieu de vie et de partage où la conscience écologique, la créativité et la convivialité se rencontrent.
Chez Béoca, on prône :
- Une cuisine qui a du sens et du goût
- L'expérimentation et la curiosité
- Le respect du vivant et du travail en équipe
- L'échange, la pédagogie et la transmission des valeurs durables

Profil recherché
- Expérience en restauration végétarienne/vegan, pâtisserie alternative ou cuisine créative.
- Maîtrise des techniques de base et curiosité pour les produits bruts, les textures, la fermentation, les alternatives végétales, etc.
- Sensibilité à la réduction du gaspillage alimentaire et à la valorisation des invendus.
- Esprit d'équipe, rigueur et bienveillance.
- Créatif-ve, curieux-se, force de proposition et prêt-e à expérimenter.
- Notions d'hygiène et de traçabilité irréprochables.
- Langues : Français et ou Anglais pour communiquer avec l'équipe.

Ce que nous offrons
- Un cadre de travail bienveillant, inclusif et stimulant, au sein d'une équipe passionnée.
- Liberté créative : participation à l'élaboration de la carte et à la conception des recettes.
- Possibilité d'évolution.
- Participation aux ateliers culinaires et événements autour de la cuisine durable.
- Rémunération selon profil + bonus liés à la performance et à l'implication.
- Mutuelle + 50 % Navigo, pourboires partagés.
- Ambiance conviviale, pauses gourmandes, soirées d'équipe et projets collectifs.

Le poste
Lieu : Maisons-Laffitte (78)
Contrat : CDI - Temps partiel
Début : Novembre

Accès Gare de Maisons-Laffitte (RER A / Transilien L)

Hâte de vous rencontrer et de cuisiner ensemble une cuisine qui a du sens !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Cuisine de saison,Pâtisserie maison ,Patisserie vegan et sans gluten,zero déchet,Circuit court,Cuisine végétarienne

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).