Boulanger H/F - La Boulangerie du Mesnil

L'odeur du pain chaud et le rythme régulier des fournées font partie de votre univers ? À la Boulangerie du Mesnil, nous cherchons un boulanger de l'après-midi pour assurer la production quotidienne du pain et des viennoiseries.

Vous travaillerez dans un fournil équipé, au sein d'une équipe où chacun connaît l'importance du geste précis et du bon timing. Les journées s'organisent du mercredi au dimanche matin, sur des horaires stables, centrés sur la fabrication et la cuisson des produits phares de la maison : baguettes, traditions et viennoiseries.

Vos responsabilités principales seront les suivantes :

- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes maison
- Façonner et enfourner baguettes et pains spéciaux
- Cuire les viennoiseries dans le respect des temps et températures
- Gérer les fermentations pour garantir la qualité du produit fini
- Entretenir et nettoyer le poste de travail et le matériel utilisé
- Participer à la réception et au rangement des matières premières
- Anticiper les besoins de production pour le service suivant

Ce poste demande rigueur, régularité et sens du travail bien fait. Vous travaillerez en autonomie tout en étant en lien avec les autres membres de la boulangerie pour assurer la continuité de la production. Le salaire sera discuté selon votre expérience et vos compétences.

Vous aimez travailler la pâte et vous savez ce qu'exiger un bon pain veut dire. Nous recherchons une personne fiable et investie dans la qualité de son travail.

- Expérience d'au moins 2 ans en boulangerie artisanale
- Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson
- Sens aigu de l'hygiène et du respect des règles de sécurité alimentaire
- Autonomie dans l'organisation quotidienne et gestion du fournil
- Capacité à collaborer avec les autres boulangers selon les besoins
- Sérieux, motivation et envie de progresser dans son métier
- Permis de conduire indispensable (zone non desservie par les transports)

Ce poste s'adresse à quelqu'un de précis et régulier, capable de gérer son poste avec soin tout en maintenant une cadence adaptée à la production artisanale.