Chef - Cheffe de Cuisine Thaï Authentique H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons des Chef / Cheffe de Cuisine Thaï Authentique (H/F) hautement qualifié, passionné par la gastronomie authentique et contemporaine, pour rejoindre notre restaurant BOLAN, situé à Paris 5e.
Le candidat idéal possède une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans des restaurants thaïlandais haut de gamme, avec une parfaite maîtrise des techniques, produits et saveurs traditionnelles de la cuisine thaïe.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Cuisine du monde,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Déléguer, responsabiliser,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Langues: Anglais souhaité,Thai souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).