Cuisinier Qualifié H/F - Foyer de vie - Résidence Fontinettes

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Le/la candidat(e) idéal(e) sera chargé(e) de la préparation et de la cuisson des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Mission du cuisinier en EHPAD :

Mission principale d'assurer la préparation des repas dans le respect des régimes alimentaires des résidents, tout en garantissant qualité, hygiène et sécurité alimentaire.

Principales responsabilités :

- Elaborer et préparer les repas en respectant les menus établis

- Adapter les textures et présentation en fonction des régimes spécifiques : mixé, haché, sans sel,.

- Veiller au respect strict des normes HACCP et à l'hygiène en cuisine

- Gérer les stocks alimentaires et réception des marchandises

- Participer aux animations culinaires ponctuelles (repas à thème, anniversaires, événements spéciaux,.) et commissions menus.

Profil recherché :

Expérience significative en cuisine de collectivité.
Maîtrise des techniques de cuisson et préparation des aliments.
Connaissances en gestion des stocks et approvisionnements.
Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Experience: 6 Mois

Compétences: CAP cuisine,Cuisinier,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux