Second de Cuisine H/F - RESO 6259

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

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Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un

SECOND DE CUISINE H/F CDI - 39h - 1800 net Horaires coupures / 2J de repos "Restaurant d'une soixantaine de couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer."

Missions du second de cuisine - Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence

- Encadrer l'équipe : superviser les équipes, répartir les tâches, veiller au respect des consignes

- Participer à la production culinaire :

- Préparer les entrées, plats et desserts

- Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages

- Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures

- Respecter les normes d'hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité

Eléments contractuels : - CDI - 39H semaine

- Salaire ; 1800 net

- 2jours de repos - horaires en coupure

- Lieux : banlieue du Calaisis

- Difficile d'accès en transport en commun

- Organisation et rigueur

- Rapidité d'exécution

- Sens du goût et de la présentation

- Leadership et esprit d'équipe

- Expérience similaire demandée d'au mois 2 ans

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