Second de Cuisine H/F - Groupe Partouche

Le Casino de CALAIS, filiale du leader français des casinos, le Groupe Partouche, est un haut lieu du divertissement. Situé au plein coeur de la vie calaisienne, rue royale, ouvert 7 jours sur 7, nous proposons à notre clientèle des activités ludiques de casino avec nos 2 tables de jeux : Black Jack et Texas Holdem Poker, mais aussi 75 machines à sous, 13 postes de roulette anglaise électronique et 7 postes de black jack électronique.Actuellement en travaux avec un projet d'amélioration et de réaménagement, notre établissement dont l'accès vous amène à une toute nouvelle entrée reste ouvert sans changement et notre salle de spectacles continue d'accueillir nos clients pour nos soirées et Lotos.

Nous proposons également à nos clients une restauration traditionnelle dans un espace mêlant le bar et la salle de jeux nécessitant donc la présentation de la carte d'identité pour le moment.

Dans le cadre du développement de son activité, notre restaurant recherche un Second de Cuisine H/F.

Cette nouvelle équipe sera composée d'un Chef H/F (en cours de recrutement), un second de cuisine H/F (en cours de recrutement) et un commis de cuisine (F) actuellement en poste.

Missions

En tant que futur bras droit du Chef de cuisine, vos missions et responsabilités seront les suivantes :

- Assister le Chef de cuisine
- Préparer et réaliser les plats, de l'entrée au dessert, et en assurer la présentation pour le service même seul.
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement et le Chef de cuisine
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de Cuisine

La connaissance de Traqfood et vos connaissances en pâtisserie seront des atouts à votre candidature.

Profil

Titulaire d'un CAP/BEP/BAC Cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.

Formation HACCP valide.

La rigueur, la polyvalence, l'adaptabilité, l'organisation, la réactivité et le sens du travail en équipe sont des qualités fondamentales qui vous apporteront pleine réussite dans l'exercice de vos fonctions au sein de notre établissement.

Au-delà des compétences, nous attachons une très grande importance au savoir-être de notre futur(e) collaborateur(trice).

Eléments contractuels

Poste à pourvoir CDD de 2 mois dans un premier temps transformable en CDI temps plein 35h.

Rémunération annuelle : 19200€ NET inclus repas midi et soir et mutuelle familiale

Avantages : Primes, congés récupérables en compensation des jours fériés (5/an)

Travail en poste coupure, les week-ends et jours féries

Planning tournant avec repos fixé selon planning mensuel transmis une semaine avant la fin du mois pour le mois suivant.