Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Joe Carpa
- Angers - 49
- CDI
- Joe Carpa
Les missions du poste
Vous pouvez postuler dès maintenant par mail à ****@****.**Poste à pourvoir dès que possible.
Vous travaillez au sein d'un Restaurant Brasserie Traditionnelle du centre d'Angers ouvert tous les jours service midi et soir
Vous managez et animez une brigade d'une dizaine de personnes. Vous transmettez votre savoir faire à votre équipe et vous gérer les plannings (avec le logiciel Mycawan).
Vous créez et confectionnez les menus du jour, les suggestions, la carte du restaurant.
Vous passez vos commandes, négociez les tarifs avec les fournisseurs, réalisez les fiches techniques, calculez les marges, les prix de vente.
Vous gérez vos stocks et réalisez des inventaires mensuels. Vous maîtrisez, appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène en vigueur. Vous fidélisez la clientèle existante et en attirez une nouvelle.
Contrat en CDI à 43h à partir de 2500 Euros Net salaire à négocier selon profil + Primes
Deux jours de repos consécutifs assurés.
Horaires négociables.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).