Chef Boucher Adjoint H/F - Groupement Mousquetaires

Grande surface à taille humaine, totalement réhabilitée en 2020 et spécialisée dans l'alimentaire, située à Bayeux.Votre Intermarché Bayeux / Saint-Vigor-le-Grand recherche son chef boucher adjoint (H/F), en CDI, à temps plein (40 heures/semaine).

Bras droit du chef boucher, vous êtes amené à le seconder au quotidien et à le remplacer lors de ses absences.

> Missions :

- Organisation et planification du travail

- Contrôle de la tenue du rayon et des chambres froides (remplissage, balisage, étiquetage)

- Point rayon quotidien avec l'ensemble de l'équipe

- Effectuer le suivi du chiffre d'affaires et de la marge

- Traiter les appels fournisseurs directs pour négociation et passage de commandes

- Effectuer le suivi des prix d'achat et de la facturation fournisseurs

- Réaliser les opérations de préparation des viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que leurs conditionnements en barquettes

- Assurer le remplissage, le nettoyage, le balisage de votre rayon et la rotation des produits - Assurer le rangement et la propreté de la réserve et du laboratoire

- Accueillir et conseiller le client selon ses besoins (cuisson et préparation)

- Assurer la découpe des viandes et leur présentation sur le rayon

- Respecter les règles d'hygiène et de qualité

> Profil :

- Minutieux, dynamique et organisé, vous êtes toujours en quête d'amélioration, afin de garantir la satisfaction de votre clientèle et celle de votre équipe

- D'un naturel sociable, vous avez le sens du contact et avez à coeur de garantir la qualité des relations de proximité avec nos fournisseurs

- Ambassadeur de l'enseigne Intermarché, vous maîtrisez les techniques de vente pour répondre aux attentes de la clientèle dans une démarche de fidélisation

> Savoir-être :

- Avoir le goût du travail ;

- Rigoureux ;

- Dynamique ;

- Sens de l'organisation ;

- Autonomie.

> Formation / Expérience :

- Vous justifiez impérativement d'une formation en boucherie, type CAP

- Vous avez une très bonne connaissance des produits et avez idéalement une expérience en grande distribution