Commis - Commise de Cuisine H/F - Pb Poulet Braise

Enseigne de restauration à table historique du groupe PB,
PB POULET BRAISE propose une cuisine de qualité et décline ses spécialités autour de la volaille origine France et de sa fameuse sauce PB Verte l?originale. Découvrez l?univers et l?ambiance chaleureuse de PB, l?enseigne de restaurants pour tous, où se retrouver entre collègues, entre amis ou en famille.PB Poulet braisé recrute, en partenariat avec France Travail, des commis de cuisine via le dispositif de la POEI (préparation opérationnelle à l'emploi individuelle).
Durée de formation : 6 semaines
A l'issue de cette formation vous intégrerez les équipes PB Poulet braisé en CDI (après validation des acquis de la formation).

Vos missions principales :
Préparations préliminaires
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux
- Organisation du plan de travail

Production culinaire
- Découpage de viandes
- Réalisation de mets simples suivant les fiches techniques PB Poulet Braisé
- Surveillance de la cuisson des mets

Dressage et distribution
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle

Réception et stockage de marchandises
- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises aux endroits appropriés
- Effectuer un inventaire des produits utilisés

Entretien
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service

Votre profil :
- Débutants acceptés
- Vous êtes inscrit(e) à France Travail
- Vous êtes passionné par la restauration

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle