Agent de Restauration - Mairie de Gieres H/F - Fonction publique Territoriale

Partie intégrante de la Métropole et de l'agglomération grenobloise, Gières, est une commune d'un peu plus de 7 000 habitants abritant une partie du domaine universitaire.
Facile d'accès, elle dispose d'une gare ferroviaire et de toutes les commodités en matière de transport (tramway et bus). Attractive et dynamique, elle offre une large palette de services publics et bénéficie d'un fort tissu associatif proposant des activités très variées dans les domaines artistiques, sportifs, culturels....

En rejoignant nos équipes, vous intégrerez une collectivité dynamique qui a à c½ur d'offrir un service public de qualité, centré sur les besoins des usagers et soucieuse d'accompagner ses agents dans leur évolution de carrière et développement de leurs compétences.

Directement rattachée au service scolaire périscolaire, vous participez aux missions de réception, distribution et service des repas, entretien des locaux et matériel de restauration.

Missions et responsabilités

Assistance aux préparations culinaires:
* réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaires
* découpe des produits collectifs (tartes, fromage, desserts) et des fruits
* respecte les procédures de la démarche qualité
* repère les dysfonctionnement et les signale à l'administration du service

Distribution et service des repas:
* maintient et remet en température les préparations culinaires
* assure la mise en place et le service restauration dans le respect des normes d'hygiène
* assure le service auprès des enfants

Accompagnement de l'équipe d'animation et des enfants pendant le temps du repas:
* adopte une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas
* répond aux demandes des animateurs dans un respect mutuel
* assure la gestion du rythme de distribution des plats, du changement de service
* connaît les gestes de première urgence

Maintenance et hygiène des locaux et matériel:
* applique les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
* gère les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage

Connaissances théoriques:
* notions sur les techniques culinaires de base
* connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
* maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection

Compétences techniques :
* maîtrise des techniques d'entretien des locaux et dosage des produits
* maîtrise des techniques de préparation de repas en liaison froide
* maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène avec les produits d'entretien dangereux
* maîtrise des techniques de manutention, gestes et postures à adopter
* maîtrise des gestes d'urgence

Aptitudes comportementales (savoir être):
* droit de réserve et sens du service public
* autonomie dans le travail
* sens du travail en équipe
* bon contact avec les enfants et l'équipe éducative
* capacités d'adaptation