Sommelier - Sommelière H/F - Chateau de la Treyne

Au sein d 'un établissement étoilé 4 * , gastronomique et de renom , classé en relais et châteaux, nous recherchons un/e sommelier/iere dont les missions seront les suivantes :

-Conception de la carte des vins, boissons en rapport avec le type de cuisine
-Présentation de la carte des vins , conseiller les clients , prise de commande
-Préparation du vin ( décantation , carafer) , choix de la verrerie
-Gestion des stocks et de la cave ( choix des vins)
Poste à pourvoir d'avril à fin octobre 2026

Experience: 2 An(s)

Compétences: Types de cépages (ampélographie),Oenologie,Carte des vins,Connaissance des vins et accords mets-vins,Histoire des vignobles,Techniques de service des vins (décantation, aération, ...),Méthodes de conservation du vin,Anglais niveau avancé B2,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Présenter et valoriser un produit ou un service,Développer et fidéliser la relation client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire