Chef de Cuisine Coréenne H/F - Winners Chicken Fr01

Winner's Chicken est une enseigne parisienne de street-food coréenne en pleine croissance, spécialisée dans le poulet frit et la cuisine K-Food. Avec trois restaurants situés dans les 3e, 14e et 17e arrondissements, nous séduisons une clientèle cosmopolite et curieuse de nouvelles saveurs. Inspirée par la culture du partage, notre marque propose des recettes savoureuses, un service rapide et une ambiance moderne et conviviale.
Notre ambition est de devenir la référence du poulet coréen en France, puis en Europe, grâce à une identité forte, une communication créative et une exigence constante de qualité. Nous croyons à la force de l'innovation et de la diversité pour construire une marque durable et inspirante.
Rejoindre Winner's Chicken, c'est participer à une aventure humaine et multiculturelle, au coeur d'un projet gastronomique unique qui valorise la passion, la rigueur et l'esprit d'équipe.

Missions principales :
Assurer la préparation des plats et l'envoi en cuisine
Gérer la mise en place quotidienne
Passer les commandes de produits en fonction des besoins
Garantir la qualité et la régularité des plats servis
Encadrer et organiser l'équipe de cuisine au quotidien

Profil recherché :
Minimum 3 ans d'expérience en restauration (service chaud et/ou cuisine asiatique, un plus)
Diplômé(e) d'une école spécialisée en cuisine ou hôtellerie
Expérience en gestion d'équipe (planning, formation, supervision)
Maîtrise du chinois (oral obligatoire).

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Langues: Chinois (Mandarin) souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.