Chef - Cheffe de Partie H/F - Pôle Emploi

Au sein d'un restaurant dans le centre de Tours, vous seconderez le chef de cuisine. L'établissement propose une cuisine traditionnelle - bistronomique, et est engagé dans une cuisine authentique, à base de produits frais et de saison. La qualité du produit est une de nos priorités.

Missions principales :
-Réaliser les préparations culinaires (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
-Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité
-Être force de proposition sur les plats, recettes ou améliorations
-Collaborer efficacement avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide

Profil:
Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement restaurant classique, bistronomique, ou gastronomique
Vous êtes autonome, rigoureux(se), avec un bon esprit d'équipe et de la polyvalence.

Vous travaillerez en horaires en coupure du lundi au vendredi midi et soir - sauf mercredi midi
Pas de travail le samedi et dimanche

Prise de poste le 5 janvier 2026

Experience: 3 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Connaissance des tendances culinaires actuelles,Gestion de la qualité des produits,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de techniques de cuisson innovantes,Techniques de pâtisserie,CAP cuisine,Bac pro cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle