Chef de Cuisine H/F - Armonys Restauration

Projet après projet, Armonys Restauration est devenu un acteur incontournable de la restauration collective en Bretagne et Pays de La Loire. À ce jour, ce sont plus d'une soixantaine de clients qui nous font confiance pour la gestion de leur restauration : municipalités, OGEC, associations, maisons de retraite, entreprises et établissements spécialisés.

Dès 2013, Julien Roudaut, fondateur et président d'Armonys Restauration, a décidé de replacer les cuisiniers au coeur du projet de l'entreprise. Ils sont accompagnés au quotidien par leurs responsables de secteur eux même passionnés par ce métier pour qu'ils puissent se concentrer sur l'essentiel : la cuisine et la qualité des produits qui la composent.

Chaque jour, plus de 160 collaborateurs et une centaine de producteurs et artisans locaux mettent tout en oeuvre afin de satisfaire les papilles des petits et des grands :

- Une cuisine préparée exclusivement sur place à base de produits bruts et frais
- Une relation de confiance basée sur une réelle transparence
- Des équipes impliquées et valorisées dans une structure à taille humaine
- Des producteurs locaux en circuit court, car sans eux nous pourrions cuisiner, mais sûrement pas avec autant de goût et de plaisir !
- Une prestation sur-mesure pour chacun de nos restaurants

La satisfaction, la fidélisation de nos clients ainsi que notre croissance très rapide nous confortent aujourd'hui dans l'idée que nous avons fait les bons choix. Cette croissance nous amène à renforcer continuellement nos équipes avec des personnes partageant les valeurs fortes de l'entreprise.

Si vous vous retrouvez dans ce que vous venez de lire et que vous partagez nos valeurs alors n'attendez plus !En collaboration avec le responsable du site, vous serez chargé(e) d'organiser et de superviser la production culinaire pour les collégiens et les lycéens (1 000 couverts par jour). Vous encadrerez pour cela une équipe de 8 personnes en production.

Responsabilités :

- Préparer et cuisiner des repas maison
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Gérer les rotations de stocks

Vos horaires :

- CDD Temps plein (remplacement pour absence de longue durée)
- Horaires du lundi au vendredi : 6h00-15h00 dont 30 min de pause.
- Prise de poste à partir de janvier 2026

Qualifications :

- Diplôme en cuisine
- Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Passion pour la cuisine maison et l'utilisation de produits locaux

Si vous êtes passionné par la création d'un environnement sain et positif pour les jeunes et que vous avez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer.

Profil :

Titulaire CAP, Bac PRO cuisine ou restauration collective

Autonomie, rigueur, rapidité et qualité d'exécution

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité strictes (HACCP)

Connaissance des techniques d'entretien des matériels et locaux de restauration collective

Aptitude à travailler en équipe, et en l'absence du responsable, capacités à encadrer l'équipe

Permis B obligatoire