Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - les Inspires

Les Inspirés est une entreprise de traiteur spécialisée dans la création d'expériences culinaires exceptionnelles.
Notre équipe passionnée oeuvre à offrir des prestations haut de gamme, tant pour les entreprises que pour les particuliers. Traiteur officiel des Boxers de Bordeaux depuis 7 ans, notre activité est en pleine croissance et notre identité culinaire ne cesse d'évoluer.
Dans ce cadre, nous recherchons un Chef Pâtissier expérimenté, créatif et inspirant, capable de piloter l'ensemble de notre pôle sucré avec rigueur, élégance et bienveillance.

Vos missions principales :
- Piloter l'organisation du laboratoire sucré :
- Planification de la production pâtissière, anticipation des besoins en matières premières, gestion des stocks.
- Supervision de la qualité, régularité et présentation des desserts, mignardises et pièces cocktail sucrées.
- Manager et accompagner l'équipe pâtisserie :
- Encadrement de l'équipe en place, transmission du savoir-faire, montée en compétences.
- Être le garant de la signature sucrée Les Inspirés :
- Création et renouvellement des collections saisonnières
- Élaboration de nouvelles recettes et réponses techniques aux demandes événementielles spécifiques.
- Recherche d'équilibre entre créativité, faisabilité et régularité.
- Assurer la maîtrise technique et opérationnelle :
- Production, cuisson, montage, finitions : exigence et précision attendues.
- Respect strict des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité (HACCP).
- Calcul des coûts de revient et suivi des marges
- Collaborer avec la direction et le Chef de Cuisine :
- Suivi des objectifs, participation à l'élaboration des offres, amélioration continue.
- Coordination pour les événements d'envergure et les prestations haut de gamme.

Profil recherché :
- Diplômé(e) en pâtisserie, avec une expérience en tant que Chef Pâtissier ou Second confirmé.
- Le/la candidat(e) idéal(e) allie créativité, exigence technique et sens du détail.
- Leadership naturel, capacité à organiser, anticiper et fédérer une équipe.
- Esprit d'initiative, autonomie, rigueur et sens des responsabilités indispensables.
- Passion pour la pâtisserie moderne, élégante et précise.

Notre proposition :
Vous en avez assez des journées à rallonge et en coupure ?
Vous souhaitez un rythme de travail compatible avec une vie de famille sans renoncer à votre passion et à l'exigence du métier ?
Aux Inspirés, nous offrons un cadre de travail rare dans le secteur :
- Journées continues
- Horaires principalement du lundi au vendredi (7h - 16h)
- Quelques week-ends ou soirées travaillés uniquement
Un laboratoire bien équipé, une équipe passionnée, une entreprise en plein développement, et une vraie liberté créative : tout est réuni pour permettre à votre talent de s'exprimer.
Prêt(e) à écrire la signature sucrée des Inspirés et devenir le moteur d'un pôle pâtisserie ambitieux ? Alors rencontrons-nous.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).