Chocolatier - Chocolatière H/F - Prestige Patiss

2 POSTES A POURVOIR

Prestige Patiss est un laboratoire de pâtisserie, fier de son engagement envers la qualité, la créativité et l'innovation.

Nous sommes à la recherche de 2 chocolatiers/chocolatières talentueux et passionnés pour rejoindre notre équipe et jouer un rôle clé dans notre succès continu.

Missions :
- Sélectionner les matières premières (cacao, beurre de cacao, fruits secs, arômes.)
- Fabriquer les produits chocolatés (conchage, tempérage, moulage, enrobage.)
- Créer de nouvelles recettes et tester des associations de saveurs
- Réaliser des pièces artistiques en chocolat (pour fêtes, événements, concours)
- Décorer et conditionner les produits
- Assurer l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'entretien du matériel
- Gérer les stocks

Profil recherché :
- Expérience : 1 an (minimum) Chocolatier Confiseur
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques de montage, décoration et cuisson.
- Connaissances des saveurs
Créativité et sens de l'esthétique, patience et minutie, rigueur en hygiène et sécurité, autonomie et esprit d'équipe, bonne résistance physique (travail debout, horaires parfois tôt), sens du goût et de l'innovation

Experience: 1 An(s)

Compétences: Confectionner des chocolats,Décorer des chocolats avec des techniques fines,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités,Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).