Magasinier - Sivu Cusset H/F - Structures de coopération territoriale

L alimentation est un lien social fort, un levier économique pour les territoires et un enjeu de santé publique. C'est dans ce contexte, que le territoire de Vichy a décidé de créer un nouvel outil exemplaire pour proposer une alimentation sûre, saine, durable et accessible à tous pour les enfants des Villes de Cusset, Vichy, Bellerive-sur-Allier et Le Vernet qui consiste à concevoir une Unité Territoriale de Restauration « Cuisine Locale de Cusset » vertueuse en terme d'offre alimentaire proposée aux enfants du bassin Vichyssois et exemplaire en terme d'approche agricole à travers l'appui au développement des filières.
Le SIVU « Cuisine Locale de Cusset » s'inscrit pleinement dans le Projet Alimentaire Territorial de Vichy Communauté. Un tel projet a pour ambition de relocaliser le système alimentaire à l'échelle territoriale. Ceci passe par différentes actions : éducation à l'alimentation, lutte contre le gaspillage, rencontres interprofessionnelles, sensibilisation du grand public et exemplarité des structures publiques.
La politique alimentaire du Projet Alimentaire Territorial « Manger mieux, un enjeu local » insufflée par les élus, se traduit dans les menus et dans notre philosophie de travail.
C'est pourquoi la Cuisine Locale de Cusset a besoin de renforcer ses équipes en vue de sa réouverture en juillet / août 2025.

Mission principale
- Piloter le magasin et les approvisionnements de la cuisine Locale de Cusset
- Participer au bon fonctionnement du service en assurant l'approvisionnement, le contrôle des denrées et la gestion de stocks de la cuisine locale.

Missions et activités
- Gérer les approvisionnements (réception, contrôle, stockage, suivi sanitaire et distribution)
- Contrôler l'état des produits alimentaires et de leurs emballages
- Participer à la gestion des commandes, des stocks
- Participer à l'inventaire
- Assurer la saisie informatique des bons de commande et sorties sur les logiciels spécifiques
- Assurer l'entretien du magasin et de ses abords
- Maîtriser et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Maîtriser les règles de stockage et de manipulation des produits et denrées
- Connaître les techniques de manutention
- Connaître la classification des produits, des unités de mesures et comptable
- Sensibilité au développement durable (circuit court ...)

Expérience souhaitée :
- Expérience en GMS ou restauration collective ou grossiste alimentaire.

Compétences requises pour le poste

Savoir- faire :
- Connaissances des règles d'hygiènes en restauration
- Connaissance et maitrise du logiciel SALAMANDRE
- Connaissances sur la méthode HACCP
- Risques professionnels de la restauration collective
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Être en mesure de manipuler des charges lourdes

Savoir-être :
- Sociabilité
- Convivialité
- Disponibilité
- Réactivité
- Ponctualité
- Discrétion
- Gestion et la pression et du Stress