Responsable de Restaurant H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !L'un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un(e) Responsable de Restaurant en CDI pour son restaurant gastronomique, situé à proximité d'Avignon.

Le/la Responsable de Restaurant assure l'excellence opérationnelle de la salle, garantit une expérience client inégalée et pilote la performance globale du service. Véritable ambassadeur de l'établissement, il/elle dirige les équipes avec passion et rigueur, dans le respect des standards les plus exigeants de la haute gastronomie.

Missions principales

- Assurer la supervision quotidienne de l'ensemble des activités du restaurant (salle, sommellerie, bar).
- Maintenir un niveau de service irréprochable, conforme aux standards d'un restaurant gastronomique.
- Recruter, former et fédérer une équipe qualifiée et engagée.
- Organiser les plannings et coordonner les différents services pour garantir une parfaite fluidité.
- Accueillir une clientèle haut de gamme et personnaliser l'expérience de chaque convive.
- Gérer avec discrétion et efficacité les éventuelles réclamations.
- Suivre les performances économiques du restaurant et piloter les indicateurs de rentabilité.
- Collaborer étroitement avec la direction et le Chef de Cuisine pour faire évoluer l'offre gastronomique.
- Participer activement au rayonnement de l'établissement, notamment dans le cadre d'événements ou de partenariats stratégiques.

- Minimum 2 ans d'expérience à un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou d'un établissement de luxe.
- Solide expertise en gestion opérationnelle et financière d'un restaurant haut de gamme.
- Excellente connaissance des codes de la haute gastronomie et de l'oenologie.
- Leadership affirmé, sens aigu du détail et excellente présentation.
- Maîtrise du français et de l'anglais indispensable ; une troisième langue serait un plus.
- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et à forte fréquentation internationale.